Mittagessen

High Protein Pasta Salat mit Hähnchen

Name: High Protein Pasta Salat mit Hähnchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portionen
Ingredients: 100 g Penne Nudeln; 200 g Hähnchenbrust; 100 g Skyr; Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; ½ Stk. Gurke; 1 Stk. Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; Salz; schwarzer Pfeffer

Ein frischer, proteinreicher Pasta-Salat mit saftigem Hähnchen, cremigem Skyr und Zitronennote. Ideal als sättigendes Meal-Prep-Gericht für Fitness, Lunch oder leichtes Abendessen.

1

Portionen

25 Min.

Kochzeit

740

Kalorien

73 g

Protein

Rezept einplanen

Zutaten

10 Zutaten

Portionen

1

100 g Penne Nudeln
oder andere Pasta (z.B. Fusilli)
200 g Hähnchenbrust
100 g Skyr
Zitronensaft
Saft einer halben Zitrone
1 TL Olivenöl
½ Stk. Gurke
1 Stk. Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
Salz
nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
nach Geschmack

Benötigte Küchengeräte

Herd

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

7 Schritte

1
100 g Penne Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Passe den Timer an der Packungsangabe an.
2
200 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und schwarzer Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze bis goldbraun und durchgegart anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
3
½ Stk. Gurke in kleine Würfel schneiden, 1 Stk. Zwiebeln fein hacken. 2 Zehen Knoblauch sehr fein schneiden oder pressen.
4
In einer Schüssel 100 g Skyr, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und schwarzer Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
5
Penne Nudeln, Hähnchenbrust, Gurke und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
6
Das Skyr-Zitronen-Dressing hinzufügen und alles gründlich vermengen.
7
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachjustieren. Direkt servieren oder luftdicht verpackt als Meal Prep im Kühlschrank aufbewahren.