Mexikanisch · Mittagessen

Street Corn Pasta Salat mit Hähnchen

Name: Street Corn Pasta Salat mit Hähnchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portionen
Ingredients: 100 g Hähnchenbrust; 50 g Fusilli (Nudeln); 50 g Zwiebeln; 30 g Jalapeño; 10 g Frischer Koriander; 60 g Mais; 120 g Griechischer Joghurt; 30 g Leichte Mayonnaise; Paprikapulver; Knoblauch; Salz; schwarzer Pfeffer; ½ Stk. Limette; 15 g Feta

Meal-Prep-tauglicher Pasta-Salat mit saftigem Hähnchen, angeröstetem Mais, cremigem Joghurt-Mayo-Dressing, Jalapeños, Koriander, Limette und Feta.

1

Portionen

20 Min.

Kochzeit

572

Kalorien

47 g

Protein

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Zutaten

14 Zutaten

Portionen

1

100 g Hähnchenbrust
50 g Fusilli (Nudeln)
50 g Zwiebeln
gewürfelt
30 g Jalapeño
gewürfelt
10 g Frischer Koriander
gehackt
60 g Mais
angeröstet
120 g Griechischer Joghurt
fettreduziert
30 g Leichte Mayonnaise
fettreduziert
Paprikapulver
nach Geschmack
Knoblauch
gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
½ Stk. Limette
Saft
15 g Feta
zerbröselt

Benötigte Küchengeräte

Herd

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Zubereitung

6 Schritte

1
50 g Fusilli (Nudeln) in gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und kurz abkühlen lassen.
2
100 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz, schwarzer Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. In einer Pfanne gar braten und würfeln.
3
60 g Mais in einer trockenen Pfanne rösten, bis er leicht gebräunt ist.
4
In einer großen Schüssel 120 g Griechischer Joghurt, 30 g Leichte Mayonnaise, Paprikapulver, Knoblauch sowie ½ Stk. Limette (Saft) zu einem cremigen Dressing verrühren.
5
50 g Zwiebeln, 30 g Jalapeño, 10 g Frischer Koriander, Mais, Fusilli (Nudeln) und Hähnchenbrust zugeben und alles gut vermengen.
6
In eine Meal-Prep-Box füllen, mit 15 g Feta toppen und verschließen.