Italienisch · Abendessen

Keladams Beef Pasta

Name: Keladams Beef Pasta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portionen
Ingredients: 500 g Mageres Rindersteak; 300 g Rigatoni Nudeln; 4 Zehen Knoblauch; 3 Stk. Schalotte; 250 ml Rinderbrühe; 200 ml Schlagsahne; 30 g Butter; Petersilie; 1 EL Pflanzenöl; Salz; schwarzer Pfeffer

Cremige Rindfleisch-Rigatoni mit angebratenen Steakwürfeln, Knoblauch, Schalotten, Rinderbrühe und Petersilie. Das Gericht eignet sich gut zum Vorkochen und späteren Portionieren.

4

Portionen

25 Min.

Kochzeit

682

Kalorien

40 g

Protein

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Zutaten

11 Zutaten

Portionen

4

500 g Mageres Rindersteak
in mundgerechte Würfel schneiden
300 g Rigatoni Nudeln
4 Zehen Knoblauch
gehackt
3 Stk. Schalotte
fein gewürfelt
250 ml Rinderbrühe
200 ml Schlagsahne
30 g Butter
Würfel
Petersilie
gehackt
1 EL Pflanzenöl
zum Braten
Salz
nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
nach Geschmack

Benötigte Küchengeräte

Herd

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Zubereitung

13 Schritte

1
Schneide 500 g Mageres Rindersteak in mundgerechte Würfel.
2
Hacke 4 Zehen Knoblauch und würfle 3 Stk. Schalotte fein.
3
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne.
4
Brate Mageres Rindersteak (gewürfelt) kräftig an, bis sie gut gebräunt sind, und nimm sie dann aus der Pfanne.
5
Koche 300 g Rigatoni Nudeln in Salzwasser al dente und hebe vor dem Abgießen etwas Pastawasser auf.
6
Gib Knoblauch, Schalotte und 30 g Butter bei niedriger Hitze in dieselbe Pfanne und dünste alles weich an.
7
Lösche die Pfanne mit 250 ml Rinderbrühe ab.
8
Rühre die 200 ml Schlagsahne ein.
9
Schmecke die Soße mit Salz und schwarzer Pfeffer ab.
10
Gib die Rigatoni Nudeln zur Soße.
11
Rühre einen Schuss aufgehobenes Pastawasser ein, bis die Soße die Nudeln umhüllt.
12
Gib das Mageres Rindersteak zurück in die Pfanne und schwenke alles zusammen durch.
13
Schließe das Gericht mit gehackter Petersilie ab.