Italienisch · Abendessen

One‑Pot Pasta Spinat Gorgonzola

Name: One-Pot Pasta Spinat Gorgonzola
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portionen
Ingredients: 250 g Spaghetti aus gelben Linsen; 2 EL Pinienkerne; 50 g Gorgonzola; 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 125 g Blattspinat; 1 Stk. Schalotte; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer

Eine cremige One-Pot-Pasta mit Spinat, Gorgonzola und gerösteten Pinienkernen. Schnell, herzhaft und unkompliziert in einem Topf vorbereitet.

3

Portionen

20 Min.

Kochzeit

616

Kalorien

27 g

Protein

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Zutaten

11 Zutaten

Portionen

3

250 g Spaghetti aus gelben Linsen
oder normale Spaghetti
2 EL Pinienkerne
50 g Gorgonzola
300 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
125 g Blattspinat
Baby-Blattspinat
1 Stk. Schalotte
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
Salz
nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
nach Geschmack

Benötigte Küchengeräte

Herd

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Zubereitung

12 Schritte

1
2 EL Pinienkerne in einem trockenen Topf goldbraun rösten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
2
1 Stk. Schalotte und 2 Zehen Knoblauch schälen.
3
Die Schalotte fein würfeln und den Knoblauch pressen.
4
1 EL Olivenöl im Topf erhitzen.
5
Schalotte und Knoblauch im heißen Öl kurz anbraten.
6
300 ml Gemüsebrühe, 200 g Schlagsahne, und 250 g Spaghetti aus gelben Linsen (roh) in den Topf geben.
7
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren.
8
125 g Blattspinat verlesen, waschen und trocken schleudern.
9
50 g Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
10
Blattspinat und Gorgonzola zu den Nudeln geben und unterrühren.
12
Mit Salz und schwarzer Pfeffer würzen.
13
Die Pasta portionieren und mit den gerösteten Pinienkerne garnieren.