Ein frischer Sommer-Wrap ohne Kochen mit gewürzten Kidneybohnen, schnellem Tomatensalat, Romanasalat und cremiger Knoblauch-Sojajoghurt-Soße.
3 Stk. Tortilla-Wraps
1 Dose Kidneybohnen
1 Stk. Rote Zwiebel
1 Zehen Knoblauch
200 ml Sojajoghurt
1 Stk. Tomaten aus der Dose
1 Stk. Tomaten
2 Blätter Römersalat
5 g Petersilie
2 TL Limettensaft
½ TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
Salz
schwarzer PfefferSpüle 1 Dose Kidneybohnen ab und lasse sie gut abtropfen.
Gib Kidneybohnen, 1 Stk. Tomaten aus der Dose, ½ TL Gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, Salz, und schwarzer Pfeffer in eine Schüssel.
Zerdrücke alles grob und vermische es zu einer dicklichen Bohnenmasse.
Würfle 1 Stk. Tomaten und 1 Stk. Rote Zwiebel fein. Hacke 1 Zehen Knoblauch fein.
Hacke die 5 g Petersilie, oder verwende stattdessen frischen Koriander.
Vermische Tomaten, Rote Zwiebel, Kräuter, die 1 TL Limettensaft und etwas Salz zu einem frischen Salat.
Verrühre 200 ml Sojajoghurt mit geriebenem Knoblauch, restlichem 1 TL Limettensaft, Salz, und schwarzer Pfeffer zu einer Soße.
Verteile die Bohnenmasse auf dem 3 Stk. Tortilla-Wraps.
Gib den frischen Salat und die 2 Blätter Römersalat darauf.
Beträufle alles mit der Sojajoghurt-Soße.
Rolle den Wrap fest ein und verpacke ihn oder serviere ihn direkt.
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