Asiatisch · Abendessen

Teriyaki Fleischbällchen Bowls

Name: Teriyaki Fleischbällchen Bowls
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portionen
Ingredients: 450 g Schweinehackfleisch; 185 g Jasminreis; 450 g gefrorener Brokkoli; 1 Stk. Eier; 60 g Semmelbrösel; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 3 TL Frischer Ingwer; 120 ml Sojasoße; 30 g Brauner Zucker; 2 EL Maisstärke; 1 EL Sesamsamen; 700 ml Wasser

Duftender Jasminreis, zarte Schweinefleischbällchen mit Ingwer, Brokkoliröschen und eine glänzende hausgemachte Teriyakisauce ergeben eine sättigende Meal-Prep-Bowl.

4

Portionen

20 Min.

Kochzeit

660

Kalorien

33 g

Protein

Ruhezeit: 5 Min.

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Zutaten

13 Zutaten

Portionen

4

450 g Schweinehackfleisch
185 g Jasminreis
450 g gefrorener Brokkoli
1 Stk. Eier
groß
60 g Semmelbrösel
4 Stk. Frühlingszwiebeln
in Ringe geschnitten
3 Zehen Knoblauch
gehackt
3 TL Frischer Ingwer
gerieben
120 ml Sojasoße
30 g Brauner Zucker
2 EL Maisstärke
1 EL Sesamsamen
zum Garnieren
700 ml Wasser

Benötigte Küchengeräte

Herd
Backofen

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Zubereitung

14 Schritte

Temperatur

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
3 Zehen Knoblauch hacken, 3 TL Frischer Ingwer reiben und 4 Stk. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Am besten gleich für später trennen: Fleischbällchen: 1/3 vom Knoblauch 1/3 vom Frischer Ingwer 1/2 von den Frühlingszwiebeln Soße: 2/3 vom Knoblauch 2/3 vom Frischer Ingwer Dekoration: 1/2 von den Frühlingszwiebeln
3
450 g Schweinehackfleisch, 1 Stk. Eier, 60 g Semmelbrösel, 1/3 Knoblauch, 1/3 Frischer Ingwer, einen Schuss Sojasoße und Hälfte der Frühlingszwiebeln für die Fleischbällchen vermengen. Mit den Händen gleichmäßig mischen.
4
450 g Schweinehackfleisch zu gleich großen, tischtennisballgroßen Bällchen formen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
5
Die Fleischbällchen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6
Währenddessen 185 g Jasminreis und 460 ml Wasser in einen Topf geben. Abdecken, bei hoher Hitze aufkochen lassen.
7
Wenn das Wasser kocht: Die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel 15 Minuten sanft köcheln lassen.
8
Die Hitze ausschalten und den Jasminreis bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ruhen lassen.
9
Danach den Jasminreis mit einer Gabel auflockern.
10
120 ml Sojasoße, 30 g Brauner Zucker, 2/3 Frischer Ingwer, 2/3 Knoblauch und 230 ml Wasser für die Sauce mit 2 EL Maisstärke in einem Topf verrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
11
Die Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie köchelt, eindickt und glänzt. Vom Herd nehmen.
12
Wenn du es gleich servierst: 450 g gefrorener Brokkoli nach Packungsanweisung garen. Für Meal Prep kannst du es gefroren lassen, damit er beim Aufwärmen gart.
13
Die gebackenen Fleischbällchen in die Teriyakisauce geben und gleichmäßig damit überziehen.
14
Alles auf Meal-Prep-Behälter verteilen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und 1 EL Sesamsamen garnieren.