Asiatisch · Abendessen

Chicken Süß‑Sauer mit Basmati‑Reis

Name: Chicken Süß-Sauer mit Basmati-Reis
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 portionen
Ingredients: 600 g Basmatireis; 2.000 g Hähnchenbrust; 6 Stk. Paprika; 2 Stk. Zwiebeln; 8 Zehen Knoblauch; 30 g Frischer Ingwer; 100 g Butter; 150 g Ungesalzene Erdnüsse; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; Salz; schwarzer Pfeffer; Chiliflocken; 250 ml Sojasoße; 160 ml Ananassaft; 160 g Honig; 4 EL Teriyaki-Sauce; 4 EL Essig; 4 EL Tomatenmark; 4 EL Maisstärke; 2 EL Sesamsamen; Frischer Koriander

Klassisches Chicken Süß-Sauer mit zartem Hähnchen, Paprika, Ananas-Honig-Soße und lockerem Basmati-Reis. Ideal als sättigendes, ausgewogenes Meal-Prep-Gericht für Mittag- oder Abendessen mit hohem Proteinanteil.

10

Portionen

75 Min.

Kochzeit

777

Kalorien

60 g

Protein

Rezept einplanen

Zutaten

22 Zutaten

Portionen

10

600 g Basmatireis
2.000 g Hähnchenbrust
6 Stk. Paprika
gemischt
2 Stk. Zwiebeln
8 Zehen Knoblauch
30 g Frischer Ingwer
100 g Butter
150 g Ungesalzene Erdnüsse
geröstet
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
Salz
schwarzer Pfeffer
Chiliflocken
250 ml Sojasoße
160 ml Ananassaft
160 g Honig
4 EL Teriyaki-Sauce
4 EL Essig
Reis- oder Apfelessig
4 EL Tomatenmark
oder Tomatenketchup
4 EL Maisstärke
oder Mehl
2 EL Sesamsamen
Frischer Koriander

Benötigte Küchengeräte

Herd

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

12 Schritte

1
600 g Basmatireis mit Wasser und Salz gemäß der Packungsanweisung kochen. Stellen Sie den Timer unten ein.
2
6 Stk. Paprika waschen und schneiden, danach die 2 Stk. Zwiebeln schneiden und mit Paprika vermengen
3
8 Zehen Knoblauch und 30 g Frischer Ingwer fein hacken oder reiben. Der Frischer Ingwer lässt sich am besten mit einem kleinen Löffel schälen!
4
2.000 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
5
Für die Soße 250 ml Sojasoße, 160 ml Ananassaft, 160 g Honig, 4 EL Teriyaki-Sauce, 4 EL Essig, 4 EL Tomatenmark (oder Ketchup) und 4 EL Maisstärke in einer Schüssel glattrühren.
6
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. 6 Stk. Paprika und 2 Stk. Zwiebeln kurz scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
7
100 g Butter in derselben Pfanne schmelzen, Hähnchenbrust hinzufügen und bei mittelhoher Hitze ein paar Minuten anbraten. Mit Salz, schwarzer Pfeffer und 2 TL Paprikapulver würzen.
8
Knoblauch und Frischer Ingwer zum Hähnchen geben und eine Minute unter Rühren mitbraten.
9
Paprika und Zwiebeln zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und eine weitere Minute braten.
10
Soße einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und alles gleichmäßig überzieht.
11
Pfanne vom Herd nehmen und 150 g Ungesalzene Erdnüsse, 2 EL Sesamsamen, Frischer Koriander und Chiliflocken nach Geschmack unterheben.
12
Meal Prep: Pro Portion ca. 180 g Reis und ca. 350 g Chicken-Süß-Sauer separat in luftdichte Behälter füllen. Im Kühlschrank lagern oder einfrieren.