Mexikanisch · Abendessen

High‑Protein Fitness Burritos

Name: High-Protein Fitness Burritos
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portionen
Ingredients: 1.000 g Kartoffeln; 1.500 g Hähnchenbrust; 500 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 10 Stk. Weizentortillas (groß); 300 g Hüttenkäse (Cottage Cheese); 80 g Tomatenmark; 1 Stk. Zwiebeln; 4 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 100 ml Sojasoße; 2 TL Salz; 2 TL Paprikapulver; 2 TL Chilipulver; schwarzer Pfeffer; Knoblauch (granuliert); Getrockneter Thymian; Getrockneter Rosmarin; BBQ Sauce

Herzhafte Fitness-Burritos mit Ofenkartoffeln, würzigem Hähnchen, Bohnen und Protein-Wraps. Ideal für Meal Prep, geeignet als proteinreiche Mahlzeit für Mittag- oder Abendessen.

10

Portionen

60 Min.

Kochzeit

589

Kalorien

53 g

Protein

Rezept einplanen

Zutaten

19 Zutaten

Portionen

10

1.000 g Kartoffeln
1.500 g Hähnchenbrust
500 g Kidneybohnen
Dose, abgetropft
150 g Mais
Dose, abgetropft
10 Stk. Weizentortillas (groß)
300 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
80 g Tomatenmark
1 Stk. Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
100 ml Sojasoße
2 TL Salz
2 TL Paprikapulver
2 TL Chilipulver
schwarzer Pfeffer
Knoblauch (granuliert)
Getrockneter Thymian
Getrockneter Rosmarin
BBQ Sauce
optional

Benötigte Küchengeräte

Herd
Backofen

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Zubereitung

11 Schritte

Temperatur

1
Backofen auf 200 °C Umluft oder Ober-/Unterhitze vorheizen. 1.000 g Kartoffeln waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2
1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, schwarzer Pfeffer, 2 TL Chilipulver, 1 TL Paprikapulver, Knoblauch (granuliert), Getrockneter Thymian und Getrockneter Rosmarin hinzufügen und gut vermengen.
3
Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und 35 Minuten im Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
4
500 g Kidneybohnen und 150 g Mais in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. 300 g Hüttenkäse (Cottage Cheese) bereitstellen.
5
1 Stk. Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch und 1.500 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
6
Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Hähnchenbrust zugeben und bei mittelhoher Hitze vollständig durchbraten.
7
Mit restlichem 1 TL Salz, schwarzer Pfeffer, 1 TL Paprikapulver und Knoblauch (granuliert) würzen. 100 ml Sojasoße und 80 g Tomatenmark einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
8
Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, 10 Stk. Weizentortillas (groß) für ca. 2 Minuten im Ofen erwärmen.
9
Zum Befüllen einen Weizentortillas (groß) auslegen. Zuerst etwas Hüttenkäse (Cottage Cheese), dann ca. 150 g Hähnchenbrust, 100 g Kartoffeln, Kidneybohnen und Mais darauf verteilen.
10
(optional) BBQ Sauce nach Geschmack darübergeben, fest einrollen und für alle Portionen wiederholen.
11
Burritos einzeln in Frischhaltefolie verpacken und luftdicht lagern. Im Kühlschrank aufbewahren oder für längeres Meal Prep einfrieren.