Frühstück

Käsiges Zucchini Ei Nest

Name: Käsiges Zucchini Ei Nest
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portionen
Ingredients: 120 g Zucchini; 50 g Fettarmer geriebener Käse; 2 Stk. Eier; Olivenöl

Geriebene, angebratene Zucchini als gemütliches Nest, mit geschmolzenem Käse und gebackenen Eiern – ein schnelles, kohlenhydratarmes Frühstück oder Brunch.

1

Portionen

10 Min.

Kochzeit

282

Kalorien

32 g

Protein

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Zutaten

4 Zutaten

Portionen

1

120 g Zucchini
gerieben, überschüssige Flüssigkeit ausgedrückt
50 g Fettarmer geriebener Käse
gerieben
2 Stk. Eier
Olivenöl
zum Anbraten

Benötigte Küchengeräte

Herd

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Zubereitung

4 Schritte

1
120 g Zucchini raspeln und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch ausdrücken.
2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Zucchini kurz anbraten und zu einem runden Nest formen.
3
50 g Fettarmer geriebener Käse über das Nest streuen und in der Mitte eine kleine Mulde formen.
4
2 Stk. Eier hineinschlagen, abdecken und garen, bis das Eiweiß gestockt ist und die Eigelbe den gewünschten Gargrad erreicht haben. Heiß servieren.