Ein herzhafter Meal-Prep-Salat mit massiertem Grünkohl, gehobeltem Rosenkohl, Kichererbsen, Nüssen, Kernen, getrockneten Cranberrys und einem frischen Tahini-Zitrus-Dressing.
450 g Grünkohl
250 g Kichererbsen
250 g Rosenkohl
1 Stk. Paprika
4 EL Petersilie
60 g Getrocknete Cranberries
65 g Kürbiskerne
50 g Walnüsse
4 EL Sesammus (Tahini)
120 ml Orangensaft
60 ml Olivenöl
60 ml Essig
2 TL Ahornsirup
1 ½ TL Knoblauchpulver
½ TL Gemahlener Ingwer
1 EL Frische Basilikum Blätter
Salz
schwarzer Pfeffer450 g Grünkohl in eine große Rührschüssel geben.
Den Grünkohl mit den Händen massieren, bis er zart ist.
250 g Rosenkohl unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schneide 1 Stk. Paprika und 4 EL Petersilie in kleine Stücke.
Paprika, Petersilie falls verwendet, 250 g Kichererbsen, 60 g Getrocknete Cranberries, 65 g Kürbiskerne und 50 g Walnüsse hinzufügen.
Den Salat gleichmäßig vermengen.
Schneide 1 EL Frische Basilikum Blätter in kleine Stücke.
4 EL Sesammus (Tahini), 120 ml Orangensaft, 60 ml Olivenöl, 60 ml Essig, 2 TL Ahornsirup, 1 ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Gemahlener Ingwer, 1 EL Frische Basilikum Blätter, Salz und schwarzer Pfeffer in einem Messbecher verquirlen.
Das Dressing über den Salat gießen.
Alles vermengen, bis der Salat gleichmäßig überzogen ist.
In luftdichten Meal-Prep-Behältern bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Füge Meal Prep Salat mit Grünkohl, Kichererbsen und Tahini-Dressing zu deinem Plan hinzu, passe die Portionen an, und es landet auf der Einkaufsliste dieser Woche.
