Ein proteinreicher Quinoa-Tofu-Salat mit knusprigem Tofu, ideal für Meal Prep. Er schmeckt kalt und lässt sich mit verschiedenem Gemüse, Kernen, Dressings oder einem optionalen Skyr-Dip variieren.
750 g Natur Tofu
500 g Quinoa
1.200 ml Wasser
2 EL Gemüsebrühe
200 g Paprika
200 g Gurke
100 g Radieschen
4 EL Sojasoße
3 EL Maisstärke
250 g Skyr
Sonnenblumenkerne
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
Zitronensaft1.200 ml Wasser und 2 EL Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen.
500 g Quinoa hinzufügen und die Hitze reduzieren.
Quinoa bei niedriger Hitze quellen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Quinoa vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
750 g Natur Tofu gründlich trocken tupfen.
Natur Tofu in grobe Stücke zerdrücken.
Natur Tofu mit 3 EL Maisstärke bestreuen und gut vermengen.
4 EL Sojasoße, Paprikapulver, Salz und schwarzer Pfeffer zum Natur Tofu geben und gut mischen.
Natur Tofu im Airfryer bei 200 °C knusprig garen und zwischendurch schütteln. Alternativ in einer heißen Pfanne knusprig anbraten.
200 g Gurke, 200 g Paprika und 100 g Radieschen klein schneiden.
Sonnenblumenkerne kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
Abgekühlten Quinoa, knusprigen Natur Tofu, Gemüse und Sonnenblumenkerne in Meal-Prep-Behältern zusammenstellen.
Nach Wunsch mit Zitronensaft, Olivenöl abschmecken und250 g Skyr auf die Meal-Prep Behälter aufteilen.
Veröffentlicht
Eine farbenfrohe, pflanzliche Quinoa-Bowl mit gerösteter Süßkartoffel, schwarzen Bohnen und einem frischen Avocado-Dressing. Sie eignet sich gut zum Vorbereiten von Mittag- oder Abendessen und lässt sich praktisch für Meal Prep aufbewahren.
Ein proteinreicher veganer mediterraner Teller mit mariniertem knusprigem Tofu, frischem Couscous-Salat mit weißen Bohnen und cremigem hausgemachtem Hummus. Die Komponenten eignen sich gut zum Vorbereiten und bleiben ausgewogen und sättigend.
Ein rauchiger, würziger und sättigender veganer Burrito mit Tofu in Chipotle-Poblano-Sauce, Koriander-Limetten-Quinoa, Avocado und frischem Gemüse in einer warmen Tortilla. Ideal zum Vorbereiten für Mittag- oder Abendessen.
Ein herzhafter Meal-Prep-Salat mit massiertem Grünkohl, gehobeltem Rosenkohl, Kichererbsen, Nüssen, Kernen, getrockneten Cranberrys und einem frischen Tahini-Zitrus-Dressing.
Eine vegane Asia-Gemüsepfanne mit knusprigem Tofuhack, Cashews, würziger Limetten-Sojasauce und Reis. Sie lässt sich gut vorbereiten und einfach wieder aufwärmen.
Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Butterbohnen und Grünkohl in einer gemütlichen Tomatenbasis mit wärmenden Kräutern und Gewürzen. Es ist vegan, nährstoffreich und gut für vorbereitete Mittag- oder Abendessen geeignet.
Ein sättigender Meal-Prep-Salat mit knusprigem Tempeh in Balsamico-Glasur, Avocado, Rucola, Cherrytomaten, Parmesan und Walnüssen. Quinoa kann optional als Kohlenhydrat-Basis ergänzt werden.
Füge Quinoa Tofu Salat kalt genießbar zu deinem Plan hinzu, passe die Portionen an, und es landet auf der Einkaufsliste dieser Woche.
