Dessert

Skyr‑Knödel in cremiger Vanillesoße

Name: Skyr-Knödel in cremiger Vanillesoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portionen
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 7 g Flohsamenschalen; 250 g Skyr; 75 g Tiefgekühlte Himbeeren; 200 ml Mandelmilch; 1 ½ TL Vanille Pudding Pulver

Gesunde, eiweißreiche Skyr-Knödel mit cremiger Vanillesoße.

2

Portionen

20 Min.

Kochzeit

403

Kalorien

24 g

Protein

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Zutaten

6 Zutaten

Portionen

2

150 g Dinkelmehl
7 g Flohsamenschalen
250 g Skyr
75 g Tiefgekühlte Himbeeren
oder anderes Obst nach Wahl
200 ml Mandelmilch
1 ½ TL Vanille Pudding Pulver

Benötigte Küchengeräte

Herd

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Zubereitung

4 Schritte

1
Für den Teig: 250 g Skyr, 150 g Dinkelmehl und 7 g Flohsamenschalen in einer Schüssel vermengen.
2
Danach Knödel formen und mit 2-3 Tiefgekühlte Himbeeren, pro Knödel, füllen.
3
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze stellen, sodass das Wasser nicht mehr kocht. Die Knödel hineingeben; sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen.
4
Für die Vanillesoße 20 ml Mandelmilch mit 1 ½ TL Vanille Pudding Pulver glatt rühren. Die restlichen 180 ml Mandelmilch aufkochen, dann die Mischung einrühren und so lange kochen, bis sie etwas eindickt. Falls sie zu dick wird: schluckweise Mandelmilch unterrühren. Optional: Gib etwas Zucker zur Soße hinzu.