Abendessen

Süßkartoffel Bowl

Name: Süßkartoffel Bowl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffel; 300 g Hähnchenbrust; 150 g Skyr; 300 g frischer Brokkoli; 10 g Honig; 30 g Sesammus (Tahini); 1 Stk. Zitrone

Proteinreiche Bowl mit Süßkartoffel, Hähnchen, Brokkoli und einem cremigen Skyr‑Tahini‑Honig‑Zitronen‑Dressing. Ideal fürs Meal Prep.

2

Portionen

25 Min.

Kochzeit

618

Kalorien

54 g

Protein

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Zutaten

7 Zutaten

Portionen

2

400 g Süßkartoffel
300 g Hähnchenbrust
150 g Skyr
300 g frischer Brokkoli
10 g Honig
30 g Sesammus (Tahini)
oder Erdnussbutter
1 Stk. Zitrone
Saft

Benötigte Küchengeräte

Herd

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Zubereitung

6 Schritte

1
400 g Süßkartoffel schälen und würfeln. In kochendem Wasser 10 Minuten garen und wenn sie bissfest gekocht sind, abgießen.
2
300 g Hähnchenbrust in der Pfanne garen und in Streifen schneiden.
3
300 g frischer Brokkoli blanchieren. Dazu Wasser zum Kochen bringen und den Broccoli für etwa 5 Minuten bis er zart ist kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen.
4
150 g Skyr, 30 g Sesammus (Tahini), 10 g Honig und Saft aus 1 Stk. Zitrone zu einem cremigen Dressing verrühren.
5
Entweder Süßkartoffel, Hähnchenbrust und frischer Brokkoli in eine Dose geben. Dressing darüber, Deckel schließen und kräftig schütteln. Oder alles in einer großen Pfanne gut vermischen und danach aufteilen.
6
Warm oder kalt genießen.