Zart geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut, süß-säuerlichen Äpfeln und warmen, deutsch inspirierten Gewürzen. Das preiswerte Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch aromatischer.
Ruhezeit: 10 Min.
Rezept einplanen
1.400 g Schweinenacken
900 g Sauerkraut
3 Stk. Apfel
200 g Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
240 ml Hühnerbrühe
1 Blätter Lorbeerblätter
1 EL Dijon-Senf
1 TL Kümmel
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
½ EL Knoblauchpulver
1 EL Pflanzenöl
1 EL Salz
1 EL schwarzer PfefferDen Backofen auf 150 °C vorheizen.
200 g Zwiebeln und 3 Stk. Apfel in Scheiben schneiden.
3 Zehen Knoblauch fein hacken.
1.400 g Schweinenacken rundherum gründlich mit 1 EL Salz, ½ EL schwarzer Pfeffer und ½ EL Knoblauchpulver würzen.
1 EL Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den Schweinenacken rundherum kräftig anbräunen. Danach aus dem Topf nehmen und fürs erste auf einen Teller legen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebeln und Apfel zugeben und unter gelegentlichem Rühren weich und leicht gebräunt garen. Etwa 10 Minuten
Knoblauch, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Kümmel, 1 TL Geräuchertes Paprikapulver, ½ EL schwarzer Pfeffer und 1 Blätter Lorbeerblätter einrühren. Garen, bis die Gewürze duften.
900 g Sauerkraut (abgetropft) und 240 ml Hühnerbrühe zugeben. Gut vermengen und gleichmäßig im großen Topf verteilen.
Den Schweinenacken auf die Sauerkraut Mischung legen, den Deckel auf den Topf geben und in den Backofen stellen. 210 Minuten lang schmoren lassen, bis der Schweinenacken gabelzart ist.
Wenn der Timer abgelaufen ist: Den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 190 °C erhöhen.
30 Minuten weiterbraten, bis der Schweinenacken gebräunt und die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Den Topf aus dem Backofen nehmen und den Schweinenacken 10 Minuten ruhen lassen.
Den Schweinenacken direkt im Bräter mit zwei Gabeln zerpflücken, unter das Sauerkraut heben und warm servieren. Für Meal Prep vor dem Portionieren und abkühlen lassen.
Veröffentlicht
Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Butterbohnen und Grünkohl in einer gemütlichen Tomatenbasis mit wärmenden Kräutern und Gewürzen. Es ist vegan, nährstoffreich und gut für vorbereitete Mittag- oder Abendessen geeignet.
Ein proteinreicher Chicken-Masala-Auflauf mit Reis, Gemüse und cremiger Tomaten-Gewürz-Sauce, der in einer einzigen Form gebacken wird und sich gut fürs Meal Prep eignet.
Auflauf mit Hähnchen, Nudeln und italienischem Gemüse in Tomatensauce. Minimaler Aufwand, der Ofen erledigt den Rest.
Proteinreiches One-Pot-Gericht mit Hähnchenbrust, Kaisergemüse, Reis, leichter Kokosmilch und roter Currypaste; in etwa 25 Minuten bereit.
Meal-Prep-taugliche High-Protein-Pfanne: gewürztes Hähnchen und knusprige Kartoffeln mit Ranch vermengt, mit leichtem Käse, BBQ-Sauce, Bacon und Petersilie getoppt. Inklusive optionalem kalorienarmen Ranch-Dressing.
Proteinreiche Hähnchenstücke in einer cremigen Sauce mit getrockneten Tomaten, serviert auf glattem Knoblauch-Kartoffelpüree für einfaches Meal Prep.
Ein schnelles, sättigendes Pfannengericht mit knuspriger italienischer Wurst, Blumenkohl, Paprika, Zwiebeln und Grünkohl. Ideal als unkompliziertes Mittag- oder Abendessen sowie zum Vorbereiten.
Ein schnelles, aromatisches Meal-Prep-Gericht mit rauchiger Wurst, buntem Gemüse und Gewürzen nach Cajun-Art.
Füge Schweinefleisch mit Sauerkraut und Äpfeln zu deinem Plan hinzu, passe die Portionen an, und es landet auf der Einkaufsliste dieser Woche.
