Eine leichte, eiweißreiche Lasagne mit magerem Rinderhack, Gemüse und cremiger Hüttenkäse-Käseschicht. Ideal als sättigendes Meal-Prep-Gericht für Mittag- oder Abendessen.
Ruhezeit: 5 Min.
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500 g Mageres Rinderhackfleisch
1 Stk. Karotten
1 Stk. Staudensellerie
½ Stk. Zwiebeln
400 g Passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
6 Stk. Lasagneplatten
300 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
30 g Parmesan
70 g Geriebener Mozzarella
1 TL Italienische Kräuter
1 TL Knoblauch (granuliert)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL OlivenölDen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schneide ½ Stk. Zwiebeln, 1 Stk. Karotten und 1 Stk. Staudensellerie in feine Stücke.
500 g Mageres Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig gegart ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
300 g Hüttenkäse (Cottage Cheese), 30 g Parmesan sowie die Hälfte der Gewürze (½ TL Knoblauch (granuliert), ½ TL Salz, ½ TL Italienische Kräuter und eine Prise schwarzer Pfeffer) in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Alternativ kann es auch mit einer Gabel verrührt werden.
1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Fein gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie anbraten bis das Gemüse weich ist.
Mageres Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne geben, restliche Gewürze (½ TL Knoblauch (granuliert), ½ TL Salz, ½ TL Italienische Kräuter und eine Prise schwarzer Pfeffer) hinzufügen und gut vermengen. 400 g Passierte Tomaten und 1 EL Tomatenmark einrühren.
Die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und aromatisch ist.
Zum Schichten der Lasagne ein Drittel der Hackfleisch Soße in eine ofenfeste Form geben und mit Lasagneplatten bedecken.
Eine weitere Schicht Hackfleisch und die Hälfte der Käsecreme darauf verteilen. Wieder Lasagne Platten darauflegen.
Mit der restlichen Hackfleisch Soße und Käsecreme wiederholen und mit den letzten Lasagne Platten abschließen.
Mit 70 g Geriebener Mozzarella bestreuen, die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten die Folie entfernen.
Die Lasagne nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Portionen schneiden.
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